仙草變成粉，濃縮又輕便！ 一樣沖泡粉，製程不同，成本大不同，風味更不同～ 仙草，一般「添加鹼粉(碳酸鈉)」的熬煮製程，除了增加滑滑的口感、降低熬煮成本，利於平價推廣以外；進一步把水粉去掉、完全乾燥成粉之後，當初煮茶時加入的鹼粉，剛好又全部回復成固體粉末，變成一鍋「吸收仙草味道的鹼粉」，只要煮茶時添加的鹼粉越多，最後乾燥成粉的份量就越多，成本當然就更便宜。 「不添加鹼粉」的熬煮製程，整鍋茶並無外加的添加物，煮好茶、濃縮，再進一步把水分完全去除、乾燥成粉之後，只會剩下一咪咪的仙草最濃縮的精華粉末。與「添加鹼粉」製程相比，得到的粉末份量天差地遠，所以成本一定高昂。 例：一個2噸重的熬煮鍋，只要添加千分之五的鹼粉，就是10公斤的粉末重量。這多增加的10公斤就是1萬公克的粉末，那可以多做成多少包的仙草粉類商品... 兩者成本真的完全不一樣～ [...]